【その他】自宅でソーセージ作りにチャレンジしよう・・・

私、前々からソーセージは作ってみたいと思っていました。


そのうち家族でどこかのソーセージ作り体験みたいなのに参加しようと思っていました。


しかしこのコロナ自粛の世の中です。


そんなの夢のまた夢・・・。





と思ったら、ブログ仲間のイェーガーさんが自宅でソーセージ作りしてる記事をアップしてる!!



で、お聞きしたところ、こちらの『パクモグドットコム』さんのサイトを紹介して頂きました。



すぐに注文し届きました。


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丁寧なお手紙も入っておりとても良いショップのようです。


今回購入したのはソーセージ作りの基本セットに追加の羊腸2本とお店のおすすめブレンドスパイス。


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お値段的にはまぁまぁですが、体験コースとか予約すること考えたらとてもお買い得だと思いますし、出来立てのおいしいソーセージ食べれるんですからプライスレスでしょう。


作り方はこれまた親切丁寧なレシピが付いていますので安心です。



羊腸1本で400gの豚ミンチを使うということで必要な量は1600g。


近所のスーパーに売ってあった豚ミンチを全部買ってきました。


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ではソーセージ作り開始!!


レシピどうりに調味料を合わせて、


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半分はレモンを絞った物にしました。


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いよいよ羊腸登場!


こんな感じの塩漬けになっており水につけて15分程度塩出しするようです。


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そしてこちらの専用絞り袋と金口を準備し、


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タネを入れてから金口に羊腸を装着!!


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先端を結んでいよいよ絞り出していきます。


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うお~すげ~~~!!!




でもこれ・・どちゃくそ絞るのに力がいります。


子どもたちのサポートしながら2メートルを4本作ったら私もうクタクタ・・・。


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ここから好きなサイズにねじっていきます。


これは次女が上手でした。


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そしてボイル。


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沸騰させないように20分間ボイルして完成です。


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長めに作った物はお昼ご飯のホットドックに。


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庭で食べることにしました。


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そして短い物の一部は燻製に。


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お~美味そう!!


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こんな感じで1600gのソーセージは多すぎるかと思ったのですが、完食してしまいましたとさ。



絞るのは大変だったけどおいしく楽しい体験ができました。






ちなみに、





昨晩は高校時代の友人たちとオンライン飲み会で久々に盛り上がりました。



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コロナの影響で暗い話もありましたが、なんやかんやで楽しくて3時間も飲んでしまいました。


あ~飲み過ぎたわぁ・・・。



オンライン飲み会も悪くないですね。








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この記事へのコメント

イェーガー
2020年04月27日 20:37
お!やりましたね!
…しかし、いきなり8m分作ったんですか?!!
そりゃ大変だわ!
私なんか、4m分でも「いっぺんに作るもんじゃない」と後悔しましたもん…。
TAKATO
2020年05月01日 21:55
イェーガーさん=8メートル!頑張りました…。
でも本当に美味しいですね。紹介して頂いて良かったです。
ステイホーム、悪くないです。